Danas vam prestavljam jedno zaista zanimljivo i prije svega ukusnu hrskavo pecivo koje nam dolazi iz turske kuhinje. Recept sam u nastavku detaljno opisala pa hajde da vidimo o Äemu se radi.
Žao mi je Ŕto ovu metodu nisam otkrio ranije. To je izuzetno jednostavan i divan recept za pecivo.
POTREBNI SASTOJCI: 200 ml toplog mlijeka, 200 ml tople vode, pola žliÄice tekuÄeg ulja, 1 žlica kvasca, 2 žliÄice Å”eÄera, 1 žliÄica soli i 5 do 5,5 Å”alica braÅ”na.
Za podmazivanje tijesta potrebno je 100 grama maslaca i pola žliÄice tekuÄeg ulja.
Za interijer se preporuÄuje Äerdar sir ili mjeÅ”avina bijelih sireva.
Za premazivanje:
1 žumance
1 supena kaŔika mlijeka
KAKO SPREMITI DIVNA HRSKAVA PECIVA?
ZapoÄnite mijeÅ”anjem svih sastojaka u mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Podijelite tijesto na 10 dijelova i ostavite ih da odstoje 10 minuta. Nakon odmora dijelove pospite braÅ”nom i premažite uljem. Svaki dio podijelite na dva dijela i oblikujte ih kako je prikazano u videu.
Na ovaj naÄin pripremite sve dijelove i ostavite ih da odstoje na toplom 30 minuta prije nego ih stavite u lim za peÄenje. Premažite smjesom žumanjaka i mlijeka, pa pecite u prethodno zagrijanoj peÄnici na 180 stupnjeva. Dobar tek! šø
U nastavku pogledajte video prilog kako bi bolje razumjeli samu izradu ovog divnog peciva.
BONUS RECEPT:
BLAG VOÄNI KOLAÄ SA JOGURTOM: VoÄe birajte po želji, a priprema se za samo 15 minuta.
Bez obzira na okolnosti, ova je torta savrÅ”eno prikladna za svaki dogaÄaj, bilo da se radi o veseloj proslavi s obitelji i prijateljima ili o osobnom trenutku uživanja.
Uživajte u izvrsnoj mjeÅ”avini slatke voÄne torte u kombinaciji s bogatim, kremastim jogurtom.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za pripremu tijesta potrebni su sljedeÄi sastojci: 80 grama Å”eÄera, 1 jaje, 8 grama vanilin Å”eÄera, prstohvat soli, 125 grama jogurta, 60 mililitara mlijeka, 60 mililitara ulja, 150 grama prosijanog braÅ”na, 8 grama praÅ”ka za pecivo, maline (ili bilo koje voÄe po želji) i prah Å”eÄer za posipanje.
Za pripremu pudinga od naranÄe prikupite sljedeÄe sastojke:
Dvije žlice kukuruznog Å”kroba, dvije žlice Å”eÄera, 100 mililitara mlijeka, 100 mililitara soka od naranÄe, jedan žumanjak, 8 grama vanilin Å”eÄera i jedna žliÄica maslaca.
UPUTE ZA PRIPREMU:
Za izradu smjese u posudi pomijeÅ”ajte 80 g Å”eÄera, 1 jaje, 8 g vanilin Å”eÄera i prstohvat soli. Nakon toga umijeÅ”ajte 125 g jogurta, 60 ml mlijeka i 60 ml ulja, pazeÄi da se sastojci dobro izmijeÅ”aju.
PomijeÅ”ajte 150 g fino prosijanog braÅ”na sa 8 g praÅ”ka za pecivo i postepeno umijeÅ”ajte te sastojke u glatko tijesto. U loncu pomijeÅ”ajte 2 žlice kukuruznog Å”kroba i Å”eÄera sa 100 ml mlijeka, 100 ml soka od naranÄe i 1 žumanjkom. Kuhajte ovu smjesu na laganoj vatri otprilike 5 minuta, ili dok ne postane zgusnuta.
U zagrijani puding umijeÅ”ajte 8 grama vanilin Å”eÄera i 1 žliÄicu maslaca, dobro izmiksajte. Nakon toga smjesu prebaciti u pobraÅ”njenu tepsiju dimenzija 21×17 cm.
Nježno umijeÅ”ajte puding od naranÄe u tijesto i na vrh stavite voÄe, u ovom sluÄaju maline. Smjesu stavite u prethodno zagrijanu peÄnicu na 180 stupnjeva i ostavite da se peÄe otprilike 30 do 35 minuta.
Po zavrÅ”etku peÄenja kolaÄ pospite finim slojem Å”eÄera u prahu.
Advice:
Umjesto malina, može se koristiti razno drugo voÄe, ukljuÄujuÄi jagode, borovnice, breskve ili marelice. Ako sok od naranÄe nije dostupan, prikladna alternativa bi bio sok od limuna. Dodatno se kolaÄ može ukrasiti Å”lagom, kiselim vrhnjem ili svježom mentom.
