POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
4 šolje brašna
1 šolja škroba
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
1/2 šolje jogurta
1 čajna žličica sode bikarbone
1 jaje
250 g margarina
2 kašike sirćeta
Potrebno za unutarnje punjenje:
300 g mljevenog mesa
3 kašike ulja
4 luka
KAKO PRIPREMITI UKUSNI TURSKI BUREK
Razbijte jaje u plitku činiju. Dodajte mlijeko, ulje, jogurt, sodu bikarbonu i sirće. Pripremite tijesto tako što ćete polako dodavati brašno. Po potrebi možete dodati još malo brašna kako biste osigurali mekoću tijesta.
Od testa koje ste pripremili otkinite 20 komada testa jednake veličine. Pokrijte ih vlažnom krpom i ostavite da odstoje 20 minuta. S druge strane, luk nasjeckajte na kockice. U loncu zagrejte ulje i propržite luk.
Dodati mleveno meso i pržiti na laganoj vatri. Posolite i pobiberite i promiješajte. Pustite da se ohladi.
Testo pospite skrobom i razvaljajte na veličinu tanjira. Stavite deset testa jedno na drugo, posipajući skrob između njih. I ponovo ga pospite skrobom i oklagijom razvaljajte što tanje možete.
Ponovite isti postupak za ostalih deset meringa. Prepolovite dva razvaljana kruga tijesta. Na ravne ivice rasporedite malter po dužini. Umotajte tijesto u obliku rolade. Ponovite isti postupak za drugo tijesto.
Lagano zarolajte rolne i stavite ih na pleh.
Testo preliti otopljenim i ohlađenim margarinom. Narežite nožem. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
