U ovom receptu ćemo vas naučiti kako da pripremite hleb sa sirom koji podseća na grčke ukuse i tradiciju.
Iako možda nećemo imati pristup istim sastojcima kao u Grčkoj, koristit ćemo alternative dostupne u našoj smočnici da napravimo kruh od sira s mediteranskim dodatkom.
Ovaj kruh je savršen kao prilog ili kao predjelo. Počnimo da kuvamo!
POTREBNI SASTOJCI:
1 kesica suvog kvasca
5 kašika maslinovog ulja
250 g feta sira
550g brašna
1 šolja vode
1 kašika šećera
1 kašičica soli
Za fil:
120 g kaseri sira (ili provolone sira)
malo origana
NAČIN PRIPREME:
Ukupno vrijeme: oko 2 sata (uključujući vrijeme pripravnosti)
Počnimo sa testiranjem. U velikoj posudi pomešati suvi kvasac, šećer, so i brašno. Zatim dodajte vodu i maslinovo ulje. Sve ove sastojke miješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto.
Pokrijte posudu čistom vlažnom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko sat vremena.
Dok tijesto odmara, zagrijte rernu na 200°C i namastite lim za pečenje maslinovim uljem.
Kada se tijesto udvostruči, izlomiti ga na male komadiće i dodati 2/3 izmrvljenog feta sira. Zamesiti testo sa sirom da se ravnomerno rasporedi.
Stavite testo na pripremljen pleh i poravnajte. Zatim pospite preostali Cascelli (ili provolone) sir po vrhu i dodajte malo origana.
Pecite hleb i sir u prethodno zagrejanoj rerni oko 40 minuta ili dok ne postanu zlatno i hrskavi.
Hleb sa “grčkim” sirom najbolje je servirati topao.
To je to! Sada imate ukusan hljeb od sira s mediteranskim dodatkom. Ovaj hleb je savršen uz glavno jelo ili kao ukusno predjelo.
