Ova pečena marinirana piletina popraćena rižom i salatom od svježeg povrća predstavlja hranjiv i dobro izbalansiran obrok koji nudi ugodu, živost i izniman okus. S mekim, sočnim pilećim batacima prožetim mješavinom začinskog bilja i začina, rahlom rižom i hrskavom, osvježavajućom salatom, ovo jelo pruža cjelovito iskustvo koje potiče dobrobit i fizički i psihički.
Dovoljno je obilan za večeru, a opet dovoljno lagan da u njemu možete uživati bilo koji dan u tjednu. Piletina je marinirana u mješavini sojinog umaka, češnjaka, kima i talijanskog bilja, što rezultira bogatim i aromatičnim okusom koji nadopunjuje jednostavnost kuhane riže i pikantne salate od povrća. Ovaj obrok predstavlja primjer ideje da zdrava prehrana može biti ugodna; svaki zalogaj pruža skladnu kombinaciju ukusnih, svježih i zadovoljavajućih elemenata.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu marinirane piletine: 3 pileća batka, sol po ukusu, crni papar po ukusu, 1 žlica maslinovog ulja, 50 ml soja umaka, 2 češnja mljevenog češnjaka, 1 žličica kumina (kima), 2 žličice talijanskog začina i još 1 žličica kima.
Sastojci za rižu:
– 1 šalica riže
– Sol, po ukusu
– Voda (za kuhanje riže)
Sastojci za salatu od povrća:
– 1 krastavac, narezan na kockice
– 1 rajčica, narezana na kockice
– 1 paprika, narezana na kockice
– 2 mlada luka, narezana na ploške
– Svježi peršin, nasjeckan
– 1 žlica maslinovog ulja
– 1 žlica sojinog umaka
– 1 režanj češnjaka, samljeven
– 1 žličica provansalskog bilja
– Sol i crni papar, po ukusu
KAKO PRIPREMITI MARINIRANU PILETINU?
Upute za kuhanje: Započnite začinjavanjem pilećih bataka solju i crnim paprom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, soja umak, mljeveni češnjak, kumin i talijansko bilje, miješajte dok se marinada dobro ne sjedini. Prebacite pileće batake u zdjelu ili plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, zatim prelijte marinadu preko piletine, osiguravajući ravnomjeran premaz. Posudu poklopite i ostavite u hladnjaku minimalno 1 sat, a najbolje preko noći, kako bi se okusi potpuno proželi mesom.
Pripremite rižu tako da zakuhate lonac vode, a zatim dodate prstohvat soli. Kuhajte rižu otprilike 10 do 12 minuta, pazeći da postane mekana, a da ne postane kašasta. Kad je kuhana, rižu ocijedite i stavite sa strane. Ova jednostavna metoda pripreme učinkovito pojačava snažan okus piletine.
Za pripremu salate započnite stavljanjem nasjeckanog krastavca, rajčice, paprike i mladog luka narezanog na ploške u veliku zdjelu za miješanje. Za dodatni dašak svježine dodajte nasjeckani peršin. U drugoj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, sojin umak, mljeveni češnjak, provansalsko bilje, sol i crni papar, temeljito ih promiješajte. Nakon toga prelijte preljev preko salate i promiješajte kako biste osigurali ravnomjeran premaz. Konačni proizvod je živahna i osvježavajuća salata koja se slaže sa slanim bogatstvom piletine.
Pripremite piletinu za pečenje tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (360°F). Marinirane pileće batake posložite u pleh obložen papirom za pečenje ili u malo namašćenu posudu za pečenje. Pecite 20 do 25 minuta, odnosno dok piletina ne dobije zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečena. Kožica bi trebala biti hrskava, a unutrašnjost ostati nježna i sočna.
Prezentacija i posluživanje: Pečene pileće batake stavite na topli sloj riže. Popratite jelo velikim dijelom zelene salate sa strane ili je pokapajte preko piletine za bolji okus. Prije posluživanja jelo ukrasite posipanjem svježim peršinom.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti (po porciji)
Kalorije: 450 kcal
Bjelančevine: 30 g
Ugljikohidrati: 42 g
Masti: 16 g
Vlakna: 3 g
Šećer: 3 g
Natrij: 670 mg
Kolesterol: 95 mg
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept
Ovo jelo utjelovljuje sve kvalitete dobro zaokruženog obroka, istovremeno je zasitno i ukusno. Marinirana piletina je mekana i aromatična, prožeta začinima, dok riža upija slatke sokove, a prateća salata nudi osvježavajući i hrskavi kontrast. Njegova svestranost je vrijedna pomena, što ga čini savršenim za pripremu obroka, lako prilagodljivim i prikladnim za one koji traže zdrave, domaće opcije bez pretjeranog truda. Bilo da pripremate obrok za obitelj ili se prepuštate osobnoj poslastici, ovaj recept pruža divnu kombinaciju bogatstva i hranjivosti.
Podrijetlo jela i inspiracija iza njega proizlaze iz kulinarskih tradicija mediteranskih i bliskoistočnih kuhinja, koje ističu marinirano meso i salate prožete biljem. Uključivanje sojinog umaka i češnjaka unosi nijansirani azijski element, dok prisutnost kumina naglašava bliskoistočne utjecaje.
To rezultira skladnom mješavinom okusa iz različitih kultura, koja kulminira u suvremenom i ugodnom obroku koji se besprijekorno usklađuje s trenutnim trendovima u kuhanju kod kuće—karakteriziraju ga jednostavni sastojci, robusni okusi i privlačna prezentacija.
Istaknuti sastojci Glavni sastojci ovog jela su kumin (sjemenke kima) i sam kim. Ovi mirisni začini daju prepoznatljivu zemljanu toplinu i bogatstvo piletini. Uključivanje soja umaka doprinosi umami i mekoći mesa, olakšavajući razvoj primamljive ukusne korice tijekom pečenja na roštilju.
Maslinovo ulje igra ključnu ulogu u održavanju sočnosti dok pojačava inherentne okuse začinskog bilja. Svježe povrće – krastavac, rajčica i paprika – nudi skladnu ravnotežu prirodne slatkoće i hrskavosti, osiguravajući da svaki zalogaj pruža osvježavajući kontrapunkt slanoj piletini.
Preporuke za skladištenje i podgrijavanje Ostaci ostaju održivi za konzumaciju! Preporučljivo je čuvati piletinu i rižu u posebnim hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku, gdje se mogu čuvati najviše tri dana. Iako je salatu idealno konzumirati svježu, u hladnjaku može stajati do 24 sata. Da biste zagrijali piletinu, možete je staviti u pećnicu na 160°C (320°F) na deset minuta ili je zagrijati u tavi na laganoj vatri kako biste održali temperaturu.
Video pogledaj klikom na TU
