POTREBNI SASTOJCI:
žuta krema
10 žumanaca
300 g šećera
350g brašna
2 litra mlijeka
Za šaum:
10 bjelanaca
300 g šećera
2 kesice želatina
petit keks
250 g lisnatog testa
jagoda
KAKO SE PRIPREMA?
Uzmite dva i po litra mlijeka i u njega umiješajte žumanca i brašno. Preostalo mlijeko prokuhajte sa šećerom, a kada proključa dodajte žumanca.
Kuvajte dok se smesa ne zgusne.
Stavite kekse u kalup.
Dok mešate smesu sa žumancima, gurnite čašu sa malo vode u smesu da napravite bunar.
Kada se smjesa ohladi, polako okrenite svaku čašu i nježno izvadite.
Da napravite šaum, umutite bjelanjke i šećer u čvrst snijeg, a zatim dodajte natopljeni i otopljeni želatin.
U svaku rupicu staviti malo kreme i na nju zalijepiti jagode.
Pokrijte sve rupe pjenom.
Dodati preostale bjelanjke i umutiti, pa dobro ohladiti.
Listove narežite na kockice i ispecite.
Svaku izrezanu kocku prekrijte komadom lisnatog tijesta.
