Jelena Živanović poznata je srpska umjetnica koja je poznata po svojim vještinama pjevanja, pisanja pjesama i muziciranja. Popularnost je stekla kao članica suvremenog pop rock i new wave benda Zana. Jelena Živanović završila je Srednju glazbenu školu Mokranjac, smjer klavir i solo pjevanje. S 19 godina postala je pjevačica Zane, a šest godina kasnije počela je pisati tekstove za svoj bend i svoje vršnjake.
Jelena je osim što je skladala golemu glazbu za grupu Zana, napisala i brojne pjesme za druge izvođače. Njen doprinos uključuje opsežnu diskografiju Bojana Bjelića, sa izuzetnim hitom “Ekspresno”, kao i “Angele moj” Željka Samardžića, “Kažem da te volim” Cece, “Aperol” grupe Magla, “Baš baš” grupe Naiva, “Baš baš” Sanje Đorđević. Bolji u krevetu” i Aleksandre Radović “Bori se”. Komponovala je i nekoliko pjesama za OK bend, napisala je “Neprijatelje” za glumca Baneta Tomaševića, kreirala “Iza zavjese”, “Haljinu” i “Karmin” za Gocu Tržan, napisala je “Hajde” za Natašu Bekvalac. Osim toga, Jelena je za Cakanu napisala “I want to be with him”, za Tropiko bend “Jedan al vredan”, za Kseniju Pajčin “Step by step”, te nekoliko pjesama za grupu DnD. Prvi hit Goge Sekulić “Ljubavnica” i pjesma “Malo mi treba” za grupu Bit Street također su među Jeleninim djelima.
Ako ste željni okusa ljeta, svoju želju možete utažiti slatkim desertom – tiramisuom od limuna, koji možete jednostavno napraviti po receptu Jelene Zane. Sastojci: Količina limunovog soka je točno 100 mililitara. Potrebna količina šećera je točno 100 grama. Količina vode o kojoj se govori je točno 100 mililitara i kora limuna koja se obično koristi u kuhanju i pečenju kao sastojak za dodavanje pikantnog okusa jelima. Osim toga, često se koristi kao ukras za koktele ili kao ukrasni element u raznim kulinarskim kreacijama.
Mjera soka od limuna, jednaka 150 mililitara. Težina šećera u ovom konkretnom slučaju je točno 150 grama. Recept zahtijeva ili 6 žumanjaka ili 3 cijela jaja, ovisno o želji.
Gustoća od 15 grama je značajno mjerenje koje je relevantno u različitim područjima proučavanja. Masa maslaca potrebna za ovaj recept iznosi 75 grama, te naposlijetku vrhnje za kuhanje. Potrebna količina mascarpone sira je otprilike 200 grama. Slatko vrhnje težine 200 grama. Težina šećera u prahu je 50 grama. Težina biskvita u pitanju je točno 200 grama.
Recept Jelene Zane za tiramisu od limuna uključuje sljedeće korake pripreme:
Kako biste dali poseban okus ovom specijalitetu, počnite zagrijavanjem soka od limuna dok ne dosegne točku vrenja. Nakon toga u smjesu dodajte vodu, šećer i koricu limuna te ostavite da lagano kuha otprilike 4-5 minuta. Nakon završetka, dajte otopini dovoljno vremena da se potpuno ohladi. Kako biste napravili lemon curd, počnite tako što ćete žlicom izvaditi pulpu limuna. Zatim naribajte limunovu koricu i procijedite sok. Zatim pomiješajte limunov sok sa šećerom i žumanjcima te dobro izmiješajte. Zagrijte smjesu dok se ne zgusne, zatim je skinite s vatre i dodajte maslac, miješajući dok se potpuno ne sjedini. Nakon toga smjesu prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Mikserom miješajte šlag, mascarpone sir i šećer u prahu dok se svi sastojci potpuno ne sjedine. Započnite s namakanjem biskvita u limunovu infuziju, a zatim ih stavite u kalup. Zatim prelijte polovinu kreme preko biskvita, zatim lemon curd, drugi sloj biskvita, još kreme i završite posljednjim slojem lemon curda. Ohladite desert u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
