**Moja sestra već treću godinu zaredom priprema ovaj recept, pa sam se opredelila za siguran izbor. Divno je, a mi već uživamo.**
**POTREBNI SASTOJCI:**
Sastojci se sastoje od 9 kilograma raznovrsnog povrća, uključujući kupus, paprike, zeleni paradajz, šargarepu i luk; 1 litar sirćeta; 3 litre vode; 1 zrno grožđa (oko 10 grama); 150 grama soli; i 200 grama šećera.
**NAČIN PRIPREME**
U receptu je navedena količina od 9 kilograma povrća; međutim, tečnost koju sam pripremio bila je dovoljna za preko 10 kilograma. U mojoj verziji koristio sam 5 kilograma kupusa, 4 kilograma paprike i 1,5 kilograma zelenog paradajza.
Povrće temeljno očistite. Narendajte kupus, a papriku i zeleni paradajz isecite na tanke trakice, koje liče na listove. Kombinujte sve sastojke u velikoj posudi i dobro promešajte.
Pomešajte sirće, vodu, šećer, so i vinsko grožđe i smešu odmah prelijte preko povrća dok je još hladno. Lagano promešajte. Iako se u početku može činiti da nema dovoljno tečnosti, povrće će početi da omekšava za otprilike 10 minuta. Ostavite smešu da odstoji u ovom rastvoru 24 sata. Nakon ovog vremena, primetićete da je povrće dobro upilo rastvor.
Nakon 24 sata, salatu prebacite u dobro očišćene posude kao što su flaše ili tegle. Neophodno je obezbediti da se sva tečnost izbaci, ne ostavljajući vlagu unutar kontejnera. Postavio sam boce naopačke na stomak i izvršio pritisak na salatu da bih povećao gustinu pakovanja. Na kraju, pričvrstite poklopce na tegle.
Ostavite salatu da se malo ohladi pre serviranja. Ona je izuzetna!
Salata se može začiniti ovom tečnošću; međutim, to nije neophodno. Ova metoda čuva svoje privlačne kvalitete, održavajući je laganom i suptilno hrskavom.
