Ovaj recept za džem od jagoda zvuči divno!
Domaći džem od jagoda:
Sastojci koji su nam potrebni za džem od jagoda su sledeći:
1 kg jagoda, fino opranih i očišćenih
Sok od jednog limuna
600 grama šećera
KAKO SE PRIPREMA DŽEM OD JAGODA?
Operite jagode i uklonite peteljke, zatim ih iseckajte na manje komade.
Stavite iseckane jagode u veliki lonac i dodajte šećer i sok od limuna. Dobro promešajte. Ostavite smesu da odstoji oko 30 minuta kako bi jagode pustile sok.
Kada jagode otpuste svoj sok, stavite lonac na šporet i zagrejte smesu na srednje jakoj vatri. Kada smesa počne da ključa, smanjite vatru i ostavite da lagano vri oko 30-40 minuta. Povremeno mešajte kako biste sprečili da se smesa lepi za dno lonca i kako bi se ravnomerno zgusnula.
Provera gustine:
Da biste proverili gustinu džema, možete uraditi “test tanjira”. Stavite malo džema na tanjir i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ako se džem zgusne i ne razliva se kada ga lagano gurnete prstom, gotov je.
Konzerviranje:
Dok je džem još vruć, sipajte ga u sterilisane staklene tegle. Zatvorite tegle poklopcima i okrenite ih naopako na nekoliko minuta kako bi se stvorio vakuum i tako produžio rok trajanja džema.
Hlađenje i čuvanje:
Ostavite tegle da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi pre nego što ih stavite u frižider. Džem će se dodatno stegnuti kako se bude hladio.
Uživajte u svom domaćem džemu od jagoda! Ako želite, možete eksperimentisati dodavanjem drugih voća ili začina kako biste dobili jedinstveni ukus.
Ovaj džem je savršen za mazanje na tost, dodavanje u jogurt ili kao slatki dodatak palačinkama i vaflima. Spremite nekoliko tegli ovog ukusnog džema i uživajte u njegovom bogatom voćnom ukusu kad god poželite malo slatkog zadovoljstva.
BONUS:
Tek kad pročitate sastojke biće vam jasno o kako se dobroj torti radi…
Tek nakon što pročitate sastojke znaćete kakva je ovo savršena torta
Neke kombinacije su jednostavno bolje od drugih. Jednom kada čujete sastojke savršenog arapskog kolača, shvatit ćete o kakvom je čudesnom slatkišu riječ.
Premazan je najfinijim čokoladnim kremom, a ljuska sadrži orahe, hurme i sušeno voće koje mu daju poseban ukus. Na kraju se prelije šlagom, a po želji šlag možete zamijeniti čokoladnim ganacheom kako bi bio još čokoladniji.
Zagrejte rernu, ova torta će vam zagrejati srce.
POTREBNI SASTOJCI:
za koru:
10 bjelanaca
250 g šećera
150 g seckanih oraha
150 g seckanih crvenih urmi
150 g nasjeckanih suvih smokava
50 g grožđica
60 g oštrog brašna
Potrebno za kremu:
10 žumanaca
2 jaja
250 g šećera
300 g čokolade
250 g putera
Potrebno za dekoraciju:
150 g slatke pavlake
200 ml hladne gazirane mineralne vode
Odgovarajuća količina šećera u prahu
Po želji malo čokolade u prahu
KAKO SE PRIPREMA?
Prvo umutite bjelanjke dok ne nastane čvrst snijeg, a zatim postepeno dodajte šećer, mutite dok ne postanu čvrsti i sjajni snijeg.
Posebno umiješajte sjeckane orahe, urme i smokve. Suvo grožđe nije potrebno sjeckati, samo ih potopite na neko vrijeme u vruću vodu da omekšaju. Sve pomešati sa brašnom pa lagano sa snegom od belanca.
Smesu zajedno sa korom rasporedite u veliki pleh obložen papirom za pečenje (30×40 cm), poravnajte i oblikujte koru i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni Celzijusa oko 35 minuta.
Kada je vrh gotov, ohladiti i iseći na tri dela.
Umutiti žumanca i cijela jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasto, a zatim kuhati na pari. Maknite sa vatre, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi pa dodajte umućen puter.
Prvu koru stavite na pleh i prekrijte je trećinom fila, pa isto uradite sa preostale dve.
Tortu ukrasiti šlagom pomešanim sa kiselom vodom. Ukrasite po želji.
Pre serviranja dobro ohladite u frižideru.
