Ovaj recept za tepsiju od povrća je fantastičan način da uživate u raznovrsnom povrću u jednom ukusnom jelu. Jednostavan je za pripremu i prepun je ukusa koji će zadovoljiti vaše nepce. Kremasti sos od kopra dodaje svježinu koja savršeno nadopunjuje tepsiju. Evo kako to napraviti.
POTREBNI SASTOJCI:
2 velika krompira: oguljena i narezana na kockice
1 šargarepa: oljuštena i narezana na kockice,
1 mala karfiol
1 mala brokula:
1 kašika soli
1 praziluk
2 kašike + 5 kašika maslinovog ulja
1 paprika: Narezana na kockice,
3 jaja
200 mililitara (⅔ šolje) mlijeka:
130 grama (1 šolja) višenamenskog brašna
1 kašika soli + crni biber po ukusu
1 kašičica sušenog francuskog začinskog bilja:
150 grama iseckanog sira
Sastojci za kremasti sos od kopra:
2 kašike grčkog jogurta + 2 kašike majoneza
1 češanj belog luka
1 manji krastavac
Svježi kopar
NAČIN PRIPREME:
Zagrijte rernu na 180°C. Veći pleh premažite sa malo maslinovog ulja.
blanširati povrće:
Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte krompir, šargarepu, karfiol i brokoli zajedno sa kašikom soli. Kuvajte 5-7 minuta dok malo ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Pirjani praziluk i paprika:
Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte poriluk isečen na kockice i papriku dok ne omekšaju i ne porumene. Ostavite na stranu.
Sastojci za kremasti sos od kopra:
2 kašike grčkog jogurta + 2 kašike majoneza: Osnova sosa, pruža kremasti ukus.
1 češanj belog luka: mleveno za jači ukus.
1 manji krastavac: narendan ili isjeckan radi svježine.
Svježi kopar: isjeckan, ima ukusan i pikantan ukus.
uputiti:
Zagrijte rernu na 180°C (350°F). Veći pleh premažite sa malo maslinovog ulja.
blanširati povrće:
Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte krompir, šargarepu, karfiol i brokoli zajedno sa kašikom soli. Kuvajte 5-7 minuta dok malo ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
Pirjani praziluk i paprika:
Zagrejte 2 kašike maslinovog ulja u tiganju na srednjoj vatri. Pirjajte poriluk isečen na kockice i papriku dok ne omekšaju i ne porumene. Ostavite na stranu.
Pripremite tijesto:
Stavite jaja, 5 kašika maslinovog ulja i 200 ml mleka u veliku posudu i promešajte. Postepeno dodajte brašno, preostalu sol, crni biber i sušeno francusko začinsko bilje i umutite dok ne postane glatko.
Sastavite tepsiju:
U pripremljenu posudu za pečenje stavite blanširano povrće, dinstani praziluk i paprike. Prelijte smesu preko povrća, pazeći da bude ravnomerno premazano. Po vrhu pospite seckani sir.
Peći:
Pecite u zagrejanoj rerni 40-45 minuta, ili dok vrh ne porumeni i smesa se stegne.
Pripremite kremasti sos od kopra:
Dok se tepsija peče, pomešajte u činiji grčki jogurt, majonez, mleveni beli luk, rendani krastavac i seckani kopar. Začinite solju i biberom.
Poslužiti:
Ostavite tepsiju da se malo ohladi prije serviranja. Narežite na male komade i poslužite uz krem sos od mirođije.
VIDEO POGLEDAJ KLIKOM NA LINK. https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=Ekvjm0ToPTY
