Piletina je najzdravije meso i jako puno ljudi je konzumira. Mi vam danas donosimo nekoliko savjeta i trikova kako da ga pripremite:
Sastojci
1 pile (3 do 4 kg)
Sol
crni papar
maslac
Ulje
limun
2-3 grančice ružmarina
2-3 lista lovora
2 češnja češnjaka
Očistite i osušite piletinu.
Obrišite izvana i pospite unutrašnjost solju i maslacem.
Nasjeckajte grančice ružmarina i utrljajte preko piletine.
Piletini dodajte narezani limun, grančicu ružmarina, lovor i češnjak te premažite uljem.
Pecite u pećnici na srednje jakoj vatri uz često dodavanje ulja i otopljenog maslaca. Po potrebi dodajte vodu i pileću juhu.
Gotova je kada lijepo porumeni i meso omekša (izbodite meso vilicom, ako lako izlazi onda je meso gotovo).
Piletinu narežite na male komadiće i premažite s malo ulja.
Savjet:
Da bi se zadržala sočnost, treba ga pripremiti za pečenje. Dan prije ga uvaljajte u sol ili natrljajte soli i maslacem i ostavite da odstoji preko noći.Ako volite bogatiji okus, pomiješajte med, majčinu dušicu, sol i otopljeni maslac. Tako će meso ostati vlažno, a koža će biti rumena i hrskava.Neke obitelji vole puniti piletinu, a količina nadjeva ovisi o mašti vlasnika. Može se raditi od iznutrica pomiješanih s kruhom, lukom i tankim mesom ili s kestenom, porilukom i krušnim mrvicama.Nadjev dodajte piletini prije pečenja, kada je preko noći nauljena i posoljena. U tom slučaju vrijedi savjet da se duže peče na nižoj temperaturi jer će ga sam nadjev ovlažiti i samim tim se neće osušiti. Ovako pripremljena piletina je puno ukusnija a vaši ukućani će biti oduševljeni i tražiće da je pravite stalno.
