Ovaj slatki složenac od tikvica i krumpira primjer je kako povrće bez napora može zauzeti središnje mjesto tijekom obroka uz dozu kreativnosti i brige. Iako je dovoljno obilan da posluži kao glavno jelo, dovoljno je lagan da posluži i kao idealan prilog. Prekrasna mješavina nježnih tikvica, mekog krumpira, slatke paprike i gnjecavog preljeva od sira rezultira živahnim i ugodnim jelom koje je jednostavno neodoljivo.
Transformativni element ovog recepta je kremasti umak od jogurta prožet biljem—svjež, ljut i aromatičan—učinkovito uravnotežujući bogatstvo prženih sastojaka. Ovo jelo utjelovljuje spoj rustikalne složence od povrća i ugodne fritaje, pojačane mediteranskim okusom jogurta i začinskog bilja.
Bilo da se spremate za obiteljsko okupljanje, tražite opciju ručka unaprijed ili želite istaknuti povrće na svom tanjuru, ovaj recept ispunjava sve kriterije. Osim toga, pristupačan je proračunu, pun komponenti bogatih hranjivim tvarima i dovoljno fleksibilan da primi bilo koje povrće koje imate na raspolaganju.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci potrebni za smjesu uključuju jaja, prema potrebi; sol po ukusu (sa dodatkom soli za zacinjavanje tikvica); sušeni češnjak, po želji; jedna tikvica; dvije žličice soli za namakanje tikvica; voda za namakanje; biljno ulje za kuhanje; jedan nasjeckani luk; jedna paprika narezana na kockice (sa dodatnom paprikom rezerviranom za slojeve); jedan mljeveni češanj češnjaka; otprilike dvije žlice brašna; tri oguljena krumpira, tanko narezana; papar, na okus; 100 grama (3,5 unce) ribanog sira; nasjeckani mladi luk za ukras; jedan režanj češnjaka za umak; jedan sitno sjeckani kiseli krastavac; bosiljak, svježi ili sušeni, po ukusu; i dvije žlice jogurta.
Sjeckani svježi peršin i kopar.
NAČIN PRIPREME:
Upute za kuhanje: Započnite narezivanjem tikvica i premještanjem ploški u zdjelu s 2 žličice soli. Potopite kriške u vodu i ostavite ih da se namaču otprilike 15 do 20 minuta kako bi izvukli višak vlage.
Dok se tikvice namaču, razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol i sušeni češnjak za začin, te dobro miješajte dok se smjesa dobro ne sjedini. Ostavite ovo sa strane.
U tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja i pirjajte luk narezan na kockice dok ne postane proziran. Umiješajte nasjeckanu papriku i mljeveni češnjak, kuhajte dok ne omekšaju i ne postanu aromatični. Kad je gotovo, maknite tavu s vatre.
Uklonite višak vlage s ploški tikvica tako da ih ocijedite i rukama ili čistom kuhinjskom krpom iscijedite preostalu vodu. Ovaj postupak je neophodan kako se povrće ne bi prekuhalo.
U većoj zdjeli pomiješajte ploške tikvica s pirjanom mješavinom luka i paprike, pa pospite brašnom. Dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjeran premaz.
Mješavinu od jaja lagano prelijte preko smjese od tikvica i dobro promiješajte, pazeći da svo povrće bude ravnomjerno obloženo.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Nakon toga nanesite lagani sloj biljnog ulja da namastite posudu za pečenje.
Polovicu ploški krumpira posložite na dno jela i lagano ih začinite solju i paprom.
Polovicu smjese od tikvica rasporedite po krumpiru pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
Na sloj tikvica stavite drugu papriku narezanu na kockice, a zatim preostale ploške krumpira. Začinite još jednom.
Završite slaganjem preostale smjese tikvica na vrh, nježno pritiskajući kako bi se slojevi zalijepili.
Naribani sir ravnomjerno rasporedite po površini.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 30 do 35 minuta, ili dok krumpir ne omekša, a površina ne dobije zlatnosmeđu nijansu.
Dok se pečenje peče, napravite umak od jogurta miješajući jogurt, nasjeckani češnjak, nasjeckane kisele krastavce, bosiljak, peršin i kopar u maloj posudi. Ako je potrebno, dodajte soli po ukusu.
Nakon što je pečenje gotovo, ostavite ga da odstoji otprilike 5 minuta prije rezanja. Poslužite dok je toplo, ukrašeno svježim mladim lukom i znatnom porcijom umaka od začinskog jogurta.
Nutrients
Kalorični sadržaj: umjeren, ovisno o količini upotrijebljenog sira i ulja.
Proteini: obilni izvori uključuju jaja, sir i jogurt.
Masti treba konzumirati umjereno, prvenstveno dobivene iz sira i biljnih ulja.
Ugljikohidrati: Konzumirani u umjerenim količinama iz izvora kao što su krumpir i povrće.
Vlakna se u izobilju mogu dobiti iz povrća poput tikvica, krumpira i paprike.
Hranjive tvari: Bogata vitaminom C, vitaminom A i kalijem.
Razlozi zašto cijeniti ovaj recept
Cijenit ćete ovaj složenac od tikvica i krumpira jer predstavlja idealan spoj ugodne hrane i hranjivih, svježih namirnica. Ovo omiljeno jelo sadrži slojeve sočnog povrća, topljenog sira i bogati kremasti umak koji povećava užitak u svakom zalogaju.
Pogodna za svako godišnje doba, dovoljno je lagana za ljeto dok zimi pruža toplinu i udobnost. Osim toga, njegova jednostavna priprema omogućuje vam da iskoristite bilo koje povrće dostupno u vašem hladnjaku, što ga čini praktičnim receptom bez otpada.
Video pogledaj klikom na TU
