Istraživanja otkrivaju koji dio piletine je najštetniji po zdravlje.
Međutim, ne smatraju se svi dijelovi piletine korisnim za ljude, prema nedavnom istraživanju u Kini. Nakon što su bezbrojni kuhari stručnjacima prenijeli kuharsko iskustvo i znanje tehničkog osoblja, otkriveno je koje dijelove piletine ne treba jesti jer su štetni po zdravlje.
Zato je najbolje da ne jedete pileću kožu kada jedete piletinu.Pileća koža je u potpunosti sastavljena od masti i takođe sadrži veliki broj bakterija.
Osim toga, preporučuje se ne jesti pluća, jer čak ni toplotna obrada na visokim temperaturama ne može u potpunosti ukloniti sve parazite u njima.
Kineski stručnjaci takođe savetuju da se ne koristi glava (koja se kod nas retko koristi), jer ovaj deo piletine akumulira sve štetne materije koje životinja jede tokom svog života.
Nutritivna vrijednost piletine (100g):
Energetska vrijednost 120 kcal
Proteini 22,50 g
Ugljeni hidrati 0,00 g
Šećer 0,00 g
Vlakna 0,00 g
Masnoća 2,62 g
od čega je 0,563 g zasićeno
Bijelo meso sadrži velike količine proteina koji pomažu tijelu da izgradi mišiće, a ima i vrlo malo kalorija, što ga čini savršenom hranom za djecu.
