Ovo divno pecivo istovremeno je jednostavno za pripremu i vizualno zapanjujuće. Njegova vanjština može se pohvaliti zadovoljavajućom hrskavinom, dok iznutra ostaje prekrasno mekana.
Toplo preporučujem da ih isprobate, jer sam uvjeren da ćete u potpunosti uživati u njima. Osobno sam ih ostavio nepunjene, ali slobodno dodajte nadjev po želji.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebni su vam sljedeći sastojci: otprilike 1 kilogram brašna, 1,5 kockica svježeg kvasca, 2,5 žličice soli, 1 žličica šećera, 200 mililitara tople vode, 200 mililitara toplog mlijeka, 250 mililitara ulja , i 2 jaja.
Za pripremu kiflica potrebno je 1 jaje i malo ulja za premazivanje. Ako se odlučite dodati nadjev, preporučljivo je smanjiti sol na 2 žličice. Dodatno se može malo margarina namazati kiflice pred kraj procesa.
KAKO SE PRIPREMA GUSJENICA PECIVO?
U loncu pomiješajte mlijeko i vodu i otopite kvasac. Umiješajte sol, šećer, ulje i jaja pa umijesite tijesto uz postupno dodavanje brašna. Ostavite tijesto da se digne, prekrijte ga sirom. Zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva i naglo pojačajte temperaturu da se tijesto ispeče.
Uzmite tijesto koje ste oblikovali i temeljito ga premijesite prije nego što ga nastavite dijeliti na male loptice veličine oraha. Alternativno, po želji se mogu napraviti i veće kuglice.
Da bismo postigli željeni rezultat, svaku lopticu raspršimo i napravimo 5-6 zareza bez cijepanja u potpunosti, kao što je prikazano na slici. Pažljivo nastavljamo motati koru, počevši od neodrezanog dijela, i vršimo pritisak valjkom kako bismo je oblikovali u oblik gusjenice.
Da bismo to postigli, sve kuglice slažemo na tepsiju obloženu papirom za pečenje i pustimo da se dignu. Površinu kiflica zatim premažite smjesom razmućenog jaja i malo ulja.
Nastavljamo ih peći na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne dobiju ugodnu zlatnu nijansu, što obično traje oko 30 do 40 minuta.
Kiflice neposredno prije pečenja premažite margarinom i vratite u pećnicu na dodatnih 4-5 minuta. Ove svestrane poslastice možete poslužiti uz bilo koji dodatak po vašem izboru!
