Kada je riječ o pripremi špageta, većina nas se drži jednostavne rutine. Počinjemo s kuhanjem tjestenine, zatim nastavljamo s dodavanjem željenog umaka zajedno s mesom, povrćem ili kombinacijom oba. Na kraju posipamo malo sira kako bismo poboljšali okus. Općepriznata je istina da se nitko ne želi miješati u ovaj savršeni kulinarski sklad. Na pripremu tjestenine uopšte su posebno osjetljivi Italijani koji su je i izmislili.
Čini se da postoje pojedinci koji vole istraživati i pomicati granice talijanske kuhinje. Primjer toga može se vidjeti kroz naširoko dijeljen TikTok video koji je prikupio impresivnih 3,3 milijuna pregleda, pokazujući opseg eksperimentiranja s ovom specijalnošću. Mnogi su ostavljeni da razmišljaju je li recept za zagorene špagete Sajeha Soltanija bio običan genijalni potez. No, nakon gledanja priloženog videa postaje jasno da je riječ o špagetima na perzijski način. Sajeh zatim nastavlja s uputama korak po korak o tome kako pripremiti ovo jedinstveno jelo.
Za početak kuharica u tavi zagrije luk i mljeveno meso, zatim doda žlicu nasjeckanog češnjaka, soli, papra i kurkume. Ove sastojke smatra neophodnim.U smjesu također uvodi kajensku papriku i slatku papriku u prahu. Zatim ubaci nekoliko žlica pasirane rajčice, a zatim je začini majčinom dušicom, origanom i malo soka od limete.
@sayehsoltani Persian spaghetti for dinner🤌🏼 that CRUNCH y’all #persianspaghetti #persianmacaroni #dinner #cooking #cook
Po završetku umaka, dotična je nastavila kuhati tjesteninu u posoljenoj vodi. Naglašeno je da se špageti ne smiju prekuhati, već ostaviti “al dente”. Nakon što su se špageti skuhali, odložilaih je i zagrijal u tavi u kojoj je dodano maslinovo ulje. Prvi korak u stvaranju jela s perzijskim špagetima je ravnomjerno rasporediti sloj špageta na dno lonca. Ovaj sloj je ključan jer će se zapeći i dati poseban okus jelu. Sljedeći korak je dodavanje sloja mesnog umaka na sloj špageta, nakon čega slijedi još jedan sloj špageta. Ovaj postupak se ponavlja sve dok više ne ostane špageta ili umaka. Zatim se posuda poklopi i ostavi da lagano kuha na srednjoj vatri otprilike 25 minuta.
