🌟 Uvod
Piletina u sosu je jedno od onih jela koje uvijek uspije — brzo se priprema, sočno je, ukusno i idealno kada želite napraviti brz, a savršen ručak. Ovaj recept to potvrđuje: piletina ostaje mekana, sos je bogat i kremast, a cijelo jelo se može podgrijati i sutradan bez gubitka kvaliteta. Uz pire krompir ili rižu dobijete kompletan obrok, a lako je kombinovati i sa tjesteninom, brokulom u bijelom sosu ili crnom rižom.
📌 POTREBNI SASTOJCI
🔸 Za piletinu:
1 veći pileći file
so
biber
origano
3 kašike brašna
1 kašičica crvene paprike
granule bijelog luka
🔸 Za sos:
3 čajne kašike brašna
2 čajne kašike senfa
4 kašike ulja
30 g maslaca
2 čehna bijelog luka (sitno sjeckana ili zgnječena)
400 ml pilećeg bujona
2 kašike kiselog vrhnja
👩🍳 KAKO PRIPREMITI MEKANU I SOČNU PILETINU
1. Priprema mesa
File izrezati na tanke šnicle ili trake.
Začiniti ih solju, biberom, origanom i granulama bijelog luka.
U zdjeli pomiješati brašno i crvenu papriku pa uvaljati svaki komad mesa.
2. Prženje piletine
U tavi zagrijati ulje.
Piletinu kratko propržiti sa obje strane dok ne dobije blagu zlatnu boju.
Izvaditi na tanjir i ostaviti sa strane.
3. Priprema sosa
U istu tavu dodati maslac i pustiti da se otopi.
Dodati bijeli luk i kratko propržiti da zamiriše.
Umiješati 3 čajne kašike brašna i miješati 30 sekundi.
Dodati senf i dobro sjediniti.
Postepeno ulijevati bujon uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.
Vratiti piletinu u tavu i kuhati 10–15 minuta na laganoj vatri.
Na kraju dodati kiselo vrhnje i promiješati da sos postane kremast.
🍽 Zaključak
Ovaj recept je idealan kada želite hranjiv, ukusan i brz ručak. Piletina je mekana, a sos savršeno kremast i aromatičan. Posebna prednost ovog jela je to što se može podgrijati i sutradan, bez gubitka ukusa i teksture. Poslužite uz pire krompir, rižu, tjesteninu ili povrće i uživajte u savršenom obroku svaki put!
BONUS RECEPT:
POSNE ORAH ŠNITE SA BELOM GLAZUROM
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za smesu uključuju: 200 grama mlevenih oraha, 200 grama mlevenih keksa (kao što su Plazma ili petit), 120 mililitara vode, 120 grama šećera, jednu kesicu vanilinog šećera, 80 mililitara ulja i, opciono, 1 do 2 kašike ruma ili soka od pomorandže. Za tamniju bazu, možete dodati i 2 kašike kakaoa.
Bela glazura: 150 grama šećera u prahu, 2 do 3 kašike limunovog soka ili tople vode i, opciono, kap ulja za dodatni sjaj.
NAČIN PRIPREME:
Sirup: U šerpi pomešajte vodu i šećer i zagrejte da se olakša rastvaranje. Nakon toga, dodajte vanilin šećer i ulje pre nego što sklonite smesu sa izvora vatre.
Kombinacija: U činiji sjedinite orahe i keks. Prelijte topli sirup preko smese, zatim dodajte rum ili sok (i kakao po želji). Mešajte dok se ne dobije gusta, kohezivna masa.
Da biste formirali smesu, ravnomerno je pritisnite na pleh obložen papirom za pečenje, postižući debljinu od 1,5 do 2 centimetra.
Glazura: Pomešajte šećer u prahu sa limunovim sokom (ili vodom) da biste napravili gustu belu glazuru, a zatim je ravnomerno nanesite. Hlađenje: Ostavite da se hladi 60 do 90 minuta pre sečenja na štanglice.
Preporuka: Da biste postigli besprekorne ivice, potopite nož u toplu vodu i obavezno ga obrišite između svakog reza.
