Omiljeni napitak za mnoge, kava. nije bez svojih nesigurnosti. U našoj regiji većina ljudi dan počinje upravo sa kavom koju pijemo na različite načine. Postavljaju se pitanja o njegovoj učestalosti konzumiranja i je li ga najbolje uzimati s mlijekom. Na te nedoumice odgovorila je doktorica Svetlana Stanišić.
Prema liječniku, ono što pijete i kako pijete u potpunosti ovisi o vašim osobnim preferencijama. I kava i mlijeko su sami po sebi korisni napici jer kava sadrži antioksidanse i druge fitokemikalije koje pozitivno utječu na zdravlje, dok je mlijeko bogat izvor hranjivih tvari. Kada se kombiniraju, najznačajnija korist je da se ne proizvode štetne tvari. Unatoč pozitivnim stranama, istaknula je i nedostatke miješanja kave i mlijeka. Prema njezinoj perspektivi, loša strana ove kombinacije je smanjena stopa apsorpcije sadržaja kiseline u kavi. Ova posebna kiselina, poznata kao polifenol, djeluje protuupalno i antioksidativno.
Kada se kombinira, uočeno je da mlijeko ima minimalan učinak na apsorpciju korisnih spojeva prisutnih u kavi, blago ometajući njihov unos. Suprotno tome, također je primijećeno da kava može smanjiti apsorpciju kalcija iz mlijeka. Doktorica Stanišić je na svom Instagram profilu iznijela zapažanje da kava i mlijeko jedno drugom pomalo smetaju. Ova interakcija rezultira manjom apsorpcijom korisnih komponenti iz obje tekućine. Dodatno, naglasila je važnost obraćanja pozornosti na jedan određeni faktor.
Trenutno mnogi shakeovi na bazi kave i druga pića koriste punomasno mlijeko s udjelom mliječne masti od 10 posto, što rezultira vrlo ukusnim okusom. Međutim, broj kalorija ovih pića može doseći istu razinu kao cijeli obrok, što dovodi do zaključka da oni nisu samo napitak od kave.
