Dosta ljudi za doručak ili večeru izabere paštetu koju kupimo u prodavnicama. Ne samo da su namazi prikladna opcija obroka tijekom cijele godine, već su i domaći namazi bez štetnih konzervansa i aditiva, što ih čini ukusnom i zdravom zamjenom za konzervirana jela. U nastavku su dva laka recepta za jela koja će zasigurno zadovoljiti vaše okusne pupoljke, a istovremeno promicati dobro zdravlje.
Guščja pašteta je kulinarski specijalitet koji se u mnogim dijelovima svijeta smatra delicijom. Obično se radi od jetre guske koja je bila tovljena, a često se začinjava travama i začinima kako bi se poboljšao njezin okus. Jelo se obično poslužuje kao predjelo, a često ga prate krekeri, kruh ili voće. Dok nekima ideja o konzumiranju guščje jetre može biti neugodna, mnogi drugi smatraju da je to luksuzna i dekadentna poslastica u koju se isplati upustiti.
Vrijeme pripreme potrebno za ovaj zadatak je otprilike trideset minuta.
Sastojci:
Težina guščje jetre je 200 grama.
Maslac težine 150 grama.
Jednu žličicu konjaka.
glavica luka
glavica češnjaka
Jedna osmina žlice origana.
Mala količina ružmarina, otprilike jednaka pola žličice.
Mjera majčine dušice, točnije pola žličice.
priprema:
U tavi rastopite maslac i ubacite sitno nasjeckani luk, pržite ga na laganoj vatri 15 minuta uz često miješanje. Guščju jetru sitno narežite i dodajte u tavu, pržite još minutu. Začinite smjesu solju, paprom i ostalim začinima po želji. Kada je gotova, ostavite smjesu da se ohladi prije nego što dodate konjak i miješajte je ručnim mikserom dok ne postane glatka. Smjesu ulijte u posudu i pustite da se potpuno ohladi prije nego što je stavite u hladnjak.Za elegantnu prezentaciju svoju domaću guščju paštetu namažite na šnitu kruha koju možete prepeći po želji. Dodajte grančicu ružmarina kao ukras za dodatni dodir okusa.
Pašteta od dimljenog lososa je ukusno jelo.
Potrebno vrijeme za pripremu procjenjuje se na oko 15 minuta.
Sastojci:
Težina dimljenog lososa u ovom konkretnom slučaju je dvjesto grama.
Preporučena količina krem sira od 200 grama, ali alternativno može poslužiti i mascarpone.
šest crnih maslina
Žlica mlijeka koje se ukiselilo.
Tekućina koja se dobiva cijeđenjem polovice limuna.
Mala mjera sitno nasjeckanog peršina.
Mala mjera bosiljk
Jedna mala mjera sitno nasjeckanog kopra.
Dodajte sol i svježe mljeveni papar po svom ukusu i želji.
priprema:
Započnite rezanjem dimljenog lososa na male komadiće. Zatim u višenamjenskom blenderu pomiješajte svježi sir, kiselo mlijeko i limunov sok. Obilno začinite smjesu svježe mljevenim crnim paprom. Zatim umiješajte dimljeni losos, masline bez koštica i malo kapara. Pulsirajte blender nekoliko puta ako želite zrnatu teksturu ili miksajte dulje za glatko nanošenje. Da biste dodali nalet okusa, umiješajte sitno nasjeckano začinsko bilje. Premjestite paštetu u zdjelu i ostavite da se stegne u hladnjaku. Poslužite uz bruskete ili krekere.
