Kao ključna komponenta ljudske ishrane, riba je veoma cenjena. Uz to, morska riba je prepoznatljiv i sastavni aspekt mediteranske prehrane, koja se često smatra paradigmom nutritivnih prehrambenih navika. Prepoznavanje svježeg oslića može se postići ispitivanjem njegovih fizičkih atributa. Poznato je da ova riba obitava u dubokim vodama sjevernog Jadrana, zapadnog Atlantika koji se proteže do Islanda, te duž obalnih područja Afrike i Sjeverne Amerike, na dubinama od 100 do 300 metara.
Možda je vrijedno razmisliti o načinu na koji postupate sa pripremom ove ribe jer je obično svi samo pečemo u tavi. Mi vam danas donosimo malo drugačiji recept.
Recept zahtijeva vrijeme pripreme od 15 minuta i vrijeme kuvanja od 35 minuta, što rezultira sa četiri porcije.
Preporučena mjera maslinovog ulja za ovaj recept je tri supene kašike.
Jedan luk.
Jedna polovina zelene paprike.
Jedna polovina crvene paprike.
tri pojedinačna režnja belog luka.
Jednu kašičicu dimljene paprike
miješanih maslina bez koštica je otprilike 100 grama.
Količina seckanog paradajza iz konzerve potrebna za ovaj recept je 400 grama.
Količina vode je 100 mililitara.
četiri fileta oslića kojima je skinuta koža.
Pospite malo peršuna kao ukras.
Kriške limuna su uobičajeni sastojak u raznim kulinarskim jelima. One su tanke kriške citrusa i često se dodaju pićima, kao što su voda ili čaj, kako bi dodali osvježavajuću polet. U kulinarstvu, kriške limuna se mogu koristiti kao ukras ili da dodaju kiselost jelu. Mogu se koristiti i za dodavanje arome hrani tako što se dodaju u marinade, prelive i umake. Osim toga, kriške limuna su prirodan i zdrav način da se svakom obroku doda nalet okusa.
Priprema:
Prije početka kuhanja potrebno je podesiti pećnicu na temperaturu od 200°C.Počnite tako što ćete zagrijati maslinovo ulje u posudi za rernu na srednjoj vatri. Uzmite luk i papriku narezane na trakice i pržite ih sa prstohvatom soli oko 10 minuta. Pecite ih dok luk ne postane proziran, a paprike malo pougljene na rubovima. Kada je to gotovo, dodajte malo nasjeckanog bijelog luka i dimljenu papriku i kuhajte par minuta. Zatim dodajte malo maslina, seckani paradajz i tačno 100 ml vode. Smjesu lagano kuhajte ukupno deset minuta.Nakon što su fileti oslića pripremljeni, dodajte ih u sos i dodajte začine po želji.Stavite posudu u rernu i ostavite da odstoji oko 15 minuta ili dok riba nije potpuno pečena.Jelo ukrasite svježim peršunom i popratite kriškama limuna i hljebom sa hrskavom koricom.