Recept za slavsku pogaču Miljane Gavrilović sigurno će se svidjeti svima a mi vam donosimo recept kako da je pripremite.Miljana Gavrilović je odlična domaćica i mnogo puta je delila recepte sa drugim damama. Posebno se ističe recept za slavsku pogaču, koja je uvijek hrskava izvana, a mekana iznutra. Ovaj recept je posebno sada aktuelan jer počinje vrijeme kada imamo najviše slava.
sastojci.
400ml vode
20 g kvasca
2 kašike kokosovog šećera
850 g brašna
prstohvat soli
za dekoraciju
150 g brašna
50 do 70 ml vode
Priprema:
U dubokoj posudi, glumica pomeša 400 ml vode, kvasac i kokosov šećer i ostavi da odstoji dok kvasac ne počne da raste. Zatim sipa smjesu kvasca u posudu i postepeno dodaje brašno i dvije kašičice soli. Zamesite testo dok ne postane glatko i ostavite da se odmori Nakon toga, testo se zamesi i ostavi da odstoji još sat-dva sa poklopcem – za to vreme Mijana će praviti ukrase. Kada je gotovo, u manju činiju sipa 150 g brašna i prstohvat soli, a zatim dodaje oko 50-70 ml vode, tek toliko da se zamesi testo. Nikada ne povećava gustinu.
Nauljite ili navlažite ruke vodom, odvojite testo i jednim delom napravite pletenicu, a drugim delom za slova ili krstove. Glumica je tada objasnila da možete kupiti poseban model slavske torte i tako je ukrasiti.Nakon što je testo naraslo, ponovo ga premesiti, iseći na krstove i dodati ukrase. Umutiti 4-5 kašika maslinovog ulja, nekoliko kašika vode i kašiku meda i premazati preko cele torte. Po želji posuti susamom i peći u kalupu od 24 cm u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena – objašnjava Miljana, zatim povećava temperaturu na 200 stepeni i peče još 15-20 minuta.
