Pesak torta je poznata poslastica bez pečenja koja zauzima posebno mjesto u sjećanju mnogih. Prije više decenija to je bila omiljena poslastica u našim domaćinstvima i svi je pamtimo iz djetinjstva. Njegova priprema je i svrsishodna i jednostavna, traje samo oko 20 minuta – bez potrebe za hlađenjem. Služi kao idealna ulazna tačka u svijet slatkiša, a ujedno je i zgodno rješenje za one situacije kada vaša pećnica nije dostupna ili je vrijeme bitno.Svi oni koji obožavaju tortu biće prezadovoljni spojem keksa, kokosa, oraha i čokolade.
Zapremina mlijeka jednaka jednom litru.
Recept zahteva tačno 130 grama šećera.
četiri pojedinačne porcije pudinga od vanile.
Uzmite 200 grama putera koji je sobne temperature.
Potrebna količina šećera u prahu je 120 grama.
Mjera mljevenog plazma keksa je 150 grama.
U ovom proizvodu ima 120 grama kokosa.
Težina mljevenih oraha u ovom konkretnom slučaju je oko 170 grama.
Da kreirate ganache:
Količina mliječne čokolade koja se koristi je ograničena na 50 grama.
Težina crne čokolade u ovom slučaju je 50 grama.
Dostupna mjera slatke pavlake je tačno 100 mililitara.
Priprema:
Počnite tako što ćete odvojiti 250 ml mlijeka iz litre. Zatim umiješajte pudinge u 250 ml mlijeka. Istovremeno stavite na šporet preostalo mleko da provri, zajedno sa šećerom. Kada mlijeko dostigne tačku ključanja, dodajte smjesu za puding, promiješajte i ostavite da proključa još jednom. Nakon ključanja smjesu prekriti prozirnom kuhinjskom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.Započnite miješanjem putera i šećera dok smjesa ne postane pjenasta. Nakon toga umiješajte ohlađenu smjesu za puding. Uverite se da je dobro promešano pre nego što ga podelite na tri jednaka dela. Da biste napravili tri različita punjenja, u jedan pomiješajte mljevenu plazmu, u drugi kokos, a u treći orahe. Zatim u kalup od 22 cm slažite nadjeve, počevši od biskvita, pa kokosa, a završite sa orasima. Ostavite slojevitu smjesu da se ohladi u frižideru najmanje dva sata prije serviranja.
Za pripremu ganachea skupite sve potrebne sastojke i stavite ih u šerpu. Smjesu postupno zagrijte uz stalno miješanje dok se čokolada ne sjedini i ukapni sa slatkim vrhnjem. Ako više volite koristiti mikrovalnu pećnicu, možete to učiniti, ali budite oprezni s temperaturom. Kada je ganache gotov, oprezno ga prelijte po torti i stavite sve u frižider dok se ganache ne stvrdne.Da biste dodali dodatnu vizuelnu privlačnost, možete jelo ukrasiti komadićima oraha, pistacija ili komadićima čokolade.
