Biljana Krstić je pjevačica koja je na muzičkoj sceni već skoro pola vijeka. Ikona etničke glazbe s jedinstvenim glasom nastoji živjeti u skladu s prirodnim svijetom koliko god je to moguće. Gorljivo se zalaže za zdrav život, pažljiv odabir hrane i konzumaciju čaja. Kako tvrdi, bez mesa može s veseljem, ali ne i bez paprike koju više voli od ostalog povrća.
To i ne čudi s obzirom na to da potječe iz kraja u kojem je paprika neizostavan sastojak većine jela, bilo da su pečena, punjena ili pržena. Tijekom gostovanja u “Praktičnoj ženi” Biljana Krstić je ljubazno podijelila svoj recept za makrobiotičke punjene paprike koje će zasigurno postati favorit za ručak na vašem stolu.
Recept Biljane Krstić zahteva specifičan set sastojaka koji uključuje sledeće stavke:
Jedna žličica kokosovog ulja.
Navedena količina za ovu namirnicu je 500 grama organskog prosa.
Mala količina neprerađenih badema, obično jednaka šaci orašastih plodova.
Paprika babura je ukupno šest.
Dvije rajčice.
Polovica poriluka je obavezna.
Jedna žlica sitno nasjeckanog češnjaka.
Mjera jedne čajne žličice papra koji je fino samljeven.
Zbirka lišća peršina.
Jednu žličicu soli iz mora.
Mala količina kumina.
priprema:
Proso prije kuhanja dobro operite i namočite jednu noć.
Počnite sitno nasjeckati poriluk i češnjak te ih prodinstati na kokosovom ulju. Zatim dodajte naribanu mrkvu i kratko je prokuhajte. Zatim se doda procijeđeni proso i kuha zajedno sa začinima poput soli, papra, kumina i peršina. Nakon toga prelijte sa 700 ml vode i ostavite da kuha nekoliko minuta. Skinite s vatre i poklopite nekoliko minuta. Zatim očistite paprike i napunite ih do otprilike ¾ punine. Zatim dodajte nasjeckane bademe i začepite paprike rajčicama. Stavite ih u posudu za pečenje i do pola je napunite vodom. Jelo zakuhajte na štednjaku pa poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 40 minuta.